طرز تهیه دسر کیک بستنی رژیمی با جو دوسر و موز | ساده، سالم و بدون شکر
مقدمه
کیک و بستنی یکی از آن ترکیبهایی است که کمتر کسی میتواند در برابرش مقاومت کند. از یک طرف بافت نرم و گرم کیک، و از طرف دیگر خنکی و لطافت بستنی، کنار هم یک دسر جذاب و همهپسند میسازند. در این مقاله قرار است سراغ یک دسر کیک بستنی برویم که علاوه بر خوشمزه بودن، ساده آماده میشود و با مواد در دسترس تهیه خواهد شد.
نکتهی جذاب این دستور این است که پایهی کیک آن با جو دوسر و موز تهیه میشود؛ یعنی بدون شکر سفید و با حداقل مواد. به همین دلیل، میتوان آن را در دستهی کیک بستنی رژیمی هم قرار داد؛ دسری که هم برای عصرانه مناسب است و هم برای پذیراییهای جمعوجور.
اگر به دسرهای ساده و کاربردی علاقه دارید، این آموزش میتواند یکی از دستورهای ثابت شما شود.
فهرست مطالب
- مواد لازم برای تهیه دسر کیک و بستنی خانگی
- آموزش مرحلهبهمرحله تهیه کیک بستنی با جو دوسر
- آموزش ویدیویی طرز تهیه دسر کیک بستنی رژیمی
- ترفندها و نکات طلایی برای خوشمزهتر شدن کیک و بستنی
- سوالات متداول درباره دسر کیک بستنی خانگی
مواد لازم برای تهیه دسر کیک و بستنی خانگی
برای تهیه این دسر، به مواد اولیهی خاص یا گرانقیمت نیاز ندارید. بیشتر این مواد در خانه پیدا میشوند و اگر هم نباشند، بهراحتی قابل تهیه هستند. نکتهی مهم این است که کیفیت مواد، بهخصوص موز و جو دوسر، روی طعم نهایی تأثیر مستقیم دارد.
مواد اولیه:
- جو دوسر
- موز رسیده
- تخم مرغ
- ماست همزده
- بیکینگ پودر
- عصاره وانیل
- عسل
نکات قبل از شروع:
- موز بهتر است کاملاً رسیده باشد؛ موزهای لکهدار شیرینی طبیعی بیشتری دارند.
- جو دوسر را میتوانید به صورت پرک یا آسیابشده استفاده کنید.
- ماست همزده باعث لطافت بیشتر بافت کیک میشود.
حالا که مواد را آماده کردید، همه را کنار دستتان بگذارید تا با خیال راحت سراغ مراحل پخت برویم.
آموزش مرحلهبهمرحله تهیه کیک بستنی با جو دوسر
در این بخش، مثل یک آشپز حرفهای، تمام مراحل را با جزئیات توضیح میدهیم تا حتی اگر اولین بار است کیک میپزید، نتیجهی خوبی بگیرید.
مرحله اول: آمادهسازی مواد
ابتدا فر را روشن کنید و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید تا گرم شود. اگر از قالب کاپکیکی استفاده میکنید، آنها را آماده کرده یا داخلشان کپسول کاغذی بگذارید.
مرحله دوم: میکس کردن مواد
تمام مواد شامل جو دوسر، موز، تخم مرغ، ماست همزده، بیکینگ پودر، عسل و چند قطره عصاره وانیل را داخل غذاساز یا مخلوطکن بریزید.
مواد را آنقدر میکس کنید تا کاملاً یکدست شود و بافتی شبیه مایهی کیک پیدا کند. اگر احساس کردید مواد خیلی سفت است، میتوانید مقدار کمی ماست اضافه کنید.
مرحله سوم: ریختن مواد در قالب
مایهی آمادهشده را داخل قالبهای کاپکیکی بریزید. بهتر است قالبها را تا دو سوم پر کنید تا کیک هنگام پخت سرریز نشود.
در این مرحله میتوانید روی هر کدام کمی آجیل خردشده، چیپس شکلات یا تکههای موز بگذارید تا ظاهر و طعم کیک جذابتر شود.
مرحله چهارم: پخت کیک
قالبها را داخل فر قرار دهید و حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه زمان بدهید. برای اطمینان از پخت، یک خلال دندان داخل کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
بعد از خارج کردن از فر، اجازه دهید کیکها کمی خنک شوند.
مرحله پنجم: سرو با بستنی
کیکهای خنکشده را داخل ظرف سرو بگذارید و یک اسکوپ بستنی دلخواه کنار یا روی آن قرار دهید. اینجا دقیقاً همان نقطهای است که کیک و بستنی به یک دسر خاص تبدیل میشود.
اگر به دسرهای لایهای علاقه دارید، پیشنهاد میکنم حتماً نگاهی به طرز تهیه تیرامیسو هم بیندازید؛ ایدههای جذابی برای سرو حرفهای به شما میدهد.
آموزش ویدیویی طرز تهیه دسر کیک بستنی رژیمی
اگر ترجیح میدهید مراحل را بهصورت تصویری ببینید، ویدیوی آموزشی این دستور میتواند کمک بزرگی باشد. در این ویدیو، از آمادهسازی مواد تا نحوهی ریختن در قالب و بافت نهایی کیک بهوضوح نشان داده شده است.
این آموزش ویدیویی مخصوص کسانی است که میخواهند در کمترین زمان، بهترین نتیجه را بگیرند و بدون آزمون و خطا جلو بروند.
ترفندها و نکات طلایی برای خوشمزهتر شدن کیک و بستنی
- از موز خیلی رسیده استفاده کنید
موز رسیده هم کیک را شیرینتر میکند و هم بافت نرمتری میدهد. -
جو دوسر را بیش از حد نریزید
زیاد بودن جو دوسر باعث سفت شدن کیک میشود. -
کیک را داغ با بستنی سرو نکنید
کمی صبر کنید تا کیک ولرم شود؛ این تعادل دما طعم بهتری میسازد. -
بستنی متناسب انتخاب کنید
بستنی وانیلی یا موزی بهترین گزینه برای این دسر هستند. -
برای تنوع، ادویه اضافه کنید
کمی دارچین یا پودر هل طعم کیک را خاصتر میکند.
سوالات متداول درباره دسر کیک بستنی خانگی
- آیا میتوان این کیک را بدون فر درست کرد؟
بله، میتوانید از قابلمه و شعلهی ملایم استفاده کنید، اما زمان پخت بیشتر میشود. - آیا میشود تخم مرغ را حذف کرد؟
بله، اما بافت کیک کمی متراکمتر خواهد شد. - چه بستنیای برای این دسر مناسبتر است؟
بستنی ساده و بدون طعمهای تند بهترین انتخاب است. - آیا این دسر واقعاً رژیمی است؟
در مقایسه با کیکهای معمولی، بله؛ چون شکر و آرد سفید ندارد. - میتوان این کیک را از قبل آماده کرد؟
بله، کیک را میتوانید آماده کنید و هنگام سرو بستنی را اضافه کنید.
سفرهتون همیشه رنگین
دسر کیک بستنی یکی از آن دستورهایی است که هم ساده است، هم انعطافپذیر و هم نتیجهی دلنشینی دارد. با کمی دقت و رعایت نکات، میتوانید یک دسر کیک بستنی رژیمی درست کنید که هم خوشطعم باشد و هم خیالتان از موادش راحت.
اگر به امتحان کردن دسرهای متنوع علاقه دارید، پیشنهاد میکنم حتماً به بخش طرز تهیه انواع دسر سر بزنید و دستورهای جدید را به منوی خانگیتان اضافه کنید.
امتحان کنید، لذت ببرید و اجازه بدهید آشپزی، حتی در شلوغترین روزها، برایتان ساده و دلچسب بماند.
