طرز تهیه رپ مرغ و نخود رژیمی؛ ساندویچ سالم و کمکالری با مرغ مزهدار و نخود پخته
مقدمه
رپ مرغ و نخود یکی از آن غذاهای سریع، سالم و در عین حال فوقالعاده خوشعطر است که میتواند در کمترین زمان یک وعده کامل و مقوی برای شما بسازد. این رپ از ترکیب مرغ مزهدار شده، نخود پخته و سبزیجات تازه درست میشود و نهتنها طعم لذیذی دارد، بلکه از نظر تغذیهای هم یک انتخاب عالی محسوب میشود. واژه رپ (Wrap) به نوعی ساندویچ گفته میشود که به جای نان حجیم داخل یک نان نازک مثل نان پیتا یا نان تورتیلا پیچیده میشود. به همین دلیل هم به آن ساندویچ رپ مرغ و نخود میگویند؛ یعنی غذایی کمچرب، سبک و مناسب کسانی که دنبال یک ساندویچ رژیمی هستند.
در این مقاله قرار است قدمبهقدم طرز تهیه رپ مرغ و نخود را یاد بگیرید؛ از آمادهسازی مواد گرفته تا فوتوفنهایی که کمک میکند غذایی خوشطعم و حرفهای درست کنید. اگر تا الان این غذا را امتحان نکردهاید، بعد از خواندن این مطلب میتوانید با خیال راحت آن را در خانه آماده کنید و از نتیجهاش لذت ببرید.
فهرست مطالب
- مواد لازم برای تهیه رپ مرغ و نخود
- طرز تهیه رپ مرغ و نخود مرحلهبهمرحله با توضیحات کامل
- آموزش ویدیویی تهیه ساندویچ رپ مرغ و نخود
- ترفندها و نکات طلایی برای بهتر شدن رپ مرغ و نخود
- پرسشهای متداول درباره ساندویچ رپ مرغ و نخود
مواد لازم برای تهیه رپ مرغ و نخود
برای درست کردن این رپ خوشمزه، مواد اولیه سادهای نیاز دارید. اگر هرکدام از این مواد را در خانه داشته باشید، روند کار حتی سریعتر پیش میرود. قبل از شروع، خوب است بدانید که نخود پخته علاوه بر بالا بردن ارزش غذایی این ساندویچ رژیمی، باعث میشود بافت آن بهتر شود و شما مدت زمان بیشتری احساس سیری کنید.
مواد لازم:
- سینه مرغ: ۲ عدد (برشخورده به صورت نواری)
- نخود پخته: ۱ پیمانه
- پیاز خلالی: ۱ عدد متوسط
- فلفل دلمهای قرمز خلالی: ۱ عدد
- سس انبه: ۲ قاشق غذاخوری
- سس اسموکی: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- پودر پیاز: ۱ قاشق چایخوری
- پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
- پودر کره: نیم قاشق غذاخوری
- رب گوجهفرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن مایع: برای تفت دادن
- نان پیتا یا تورتیلا: به تعداد لازم
- خیار نواری یا خلالی: ۱ عدد متوسط
- سس خردل: مقدار کم برای طعمدهی
حالا مواد را کنار هم بگذارید تا آماده شروع کار شویم.
طرز تهیه رپ مرغ و نخود مرحلهبهمرحله با توضیحات کامل
در این بخش، به صورت کاملاً واضح و قابل فهم تمام مراحل تهیه رپ مرغ و نخود را توضیح میدهم تا بدون نگرانی بتوانید یک ساندویچ حرفهای درست کنید.
۱. مزهدار کردن مرغ؛ مهمترین قدم برای داشتن یک رپ خوشطعم
برای اینکه ساندویچ شما طعم عمیقتری بگیرد، مرغ باید خوب مزهدار شود. در یک کاسه بزرگ، مرغهای نواری را با مواد زیر ترکیب کنید:
- سس انبه
- سس اسموکی
- نمک و فلفل
- پودر پیاز
- پودر سیر
- پودر کره
مرغ را حداقل ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا این طعمدهندهها خوب جذبش شوند. اگر زمان بیشتری داشته باشید، ۱ ساعت استراحت دادن طعم مرغ را دو برابر بهتر میکند.
۲. آماده کردن ترکیب پیاز و فلفل دلمهای
در یک ماهیتابه روغن بریزید و اجازه دهید کمی گرم شود. پیازهای خلالی را بریزید و کمی تفت دهید تا نرم شوند و رنگشان شفاف شود. بعد فلفل دلمهایهای خلالی را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت بدهید تا عطرشان آزاد شود.
وجود فلفل دلمهای قرمز هم طعم غذا را بهتر میکند و هم ظاهر رپ را اشتهابرانگیزتر میکند.
۳. اضافه کردن مرغ مزهدار شده
حالا نوبت اضافه کردن مرغهاست. مرغ را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط تفت دهید تا کاملاً بپزد. وقتی رنگ مرغ تغییر کرد و کمی طلایی شد، یعنی آماده مرحله بعد هستیم.
۴. اضافه کردن رب و بعد نخود پخته
زمانی که مرغ به مرحله پخت رسید، رب گوجهفرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا خامی رب گرفته شود و مزه مواد با هم ترکیب شود.
در مرحله آخر نخود پخته را داخل مواد بریزید و چند دقیقه تفت دهید تا با مرغ و سبزیجات یکدست شود. نخود باعث میشود بافت غذا دلچسبتر و مقویتر شود و در نهایت یک ساندویچ رپ مرغ و نخود کامل داشته باشید.
۵. پیچیدن ساندویچ روی نان
نان پیتا یا تورتیلا را آماده کنید. از مواد مرغ و نخود روی نان بریزید. خیار نواری را اضافه کنید و مقدار کمی سس خردل روی آن بزنید تا طعم تازه و جذابی بگیرد.
نان را محکم بپیچید تا ساندویچ رپ شما جمعوجور و مرتب شود.
۶. مرحله اختیاری اما خوشمزه: ترد کردن رپ
اگر دوست دارید رپ شما حالت تستشده و کمی ترد داشته باشد، آن را یک تا دو دقیقه روی تابه داغ قرار دهید. این کار باعث میشود نان کمی برشته شود و بافت نهایی فوقالعادهتر شود.
اگر این مرحله را انجام ندهید هم رپ کاملاً آماده و قابل سرو است.
آموزش ویدیویی تهیه ساندویچ رپ مرغ و نخود
اگر میخواهید مراحل تهیه ساندویچ رپ مرغ و نخود را سریعتر یاد بگیرید، تماشای ویدیوی آموزشی بهترین گزینه است. در ویدیو تمام مراحل، از مزهدار کردن مرغ تا پیچیدن نهایی رپ، به صورت واضح نشان داده شده تا بتوانید بدون هیچ ابهامی غذا را آماده کنید. این بخش کمک میکند حتی اگر وقت کافی برای خواندن کامل دستور ندارید، در مدت کوتاهی با روش تهیه آشنا شوید و همان بار اول یک رپ مرغ و نخود خوشطعم درست کنید.
ترفندها و نکات طلایی برای بهترشدن رپ مرغ و نخود
برای اینکه نتیجه کار حرفهایتر و خوشمزهتر باشد، این نکات را فراموش نکنید:
- سینه مرغ را خیلی نازک برش ندهید. اگر خیلی نازک باشد خشک میشود.
- نخود را کاملاً بپزید. نخود نیمپز بافت دلپذیری در رپ ایجاد نمیکند، علاوه بر این هضم غذا را نیز سخت میکند.
- سس انبه را حذف نکنید. این سس طعم متفاوت و خاصی به رپ میدهد.
- اگر عاشق غذاهای تند هستید کمی پودر پاپریکا یا فلفل قرمز اضافه کنید.
- نان تورتیلای سبوسدار انتخاب سالمتری است و رپ شما رژیمیتر میشود.
- در پایان کمی لیموی تازه روی مواد بچکانید تا طعم رپ روشنتر و خوشعطرتر شود.
- اگر رپ را برای مهمانی آماده میکنید، بعد از پیچیدن آن را ۲ دقیقه داخل ساندویچساز قرار دهید تا ظاهر آن مرتب و جذاب شود.
- اگر به این سبک ساندویچهای سبک و کمکالری علاقه دارید، پیشنهاد میکنم طرز تهیه رپ مرغ خانگی را هم ببینید که از نظر طعم و بافت شباهت زیادی به همین دستور دارد و میتواند یک گزینه جذاب دیگر برای وعدههای سبک شما باشد.
پرسشهای متداول درباره ساندویچ رپ مرغ و نخود
۱. آیا میتوانم از نخود کنسروی استفاده کنم؟ بله، نخود کنسروی انتخاب سریعتر و راحتتری است فقط قبل از استفاده آن را آبکشی کنید.
۲. اگر سس انبه نداشتم چه جایگزینی هست؟ میتوانید از مقدار خیلی کم سس مایونز یا سس خردل استفاده کنید، اما طعم سس انبه چیز دیگری است.
۳. بجای نان پیتا چه نانی مناسب است؟ نان تورتیلا، لواش یا هر نان نازک قابل پیچیدن مناسب است.
۴. میتوانم مرغ را به جای تفت دادن گریل کنم؟ بله، گریل کردن یکی از روشهای سالمتر و خوشطعمتر برای تهیه این رپ است.
۵. آیا میشود رپ مرغ و نخود را داخل یخچال نگه داشت؟ بله، تا ۱۲ ساعت کیفیتش خوب میماند اما بهترین حالت این است که تازه مصرف شود.
سفرهتون همیشه رنگین
در این مقاله یاد گرفتید چطور با مواد ساده و در کمترین زمان یک ساندویچ رژیمی رپ مرغ و نخود درست کنید؛ غذایی سالم، خوشطعم و مناسب هر ساعتی از روز. اگر این دستور را امتحان کردید یا ایدهای جدید برای بهتر شدن آن داشتید، همین حالا با ما به اشتراک بگذارید تا بقیه هم از تجربه شما استفاده کنند. نوش جان!
اگر به دنبال ایدههای بیشتری برای وعدههای سبک و سریع هستید، میتوانید سری هم به دستهبندی ساندویچ بزنید و با دستورهای متنوع و خوشطعم دیگری آشنا شوید.
