طرز تهیه ساندویچ پستو با مرغ؛ دستور کامل چیکن پستو با سس ریحان و پنیر پارمزان در خانه
مقدمه
اگر به دنبال غذایی سبک، سالم و سریع برای وعده ناهار یا شام هستید، ساندویچ پستو با مرغ یکی از بهترین انتخابهاست. ترکیب مرغ مزهدارشده با سس پستو، طعمی خاص و دلچسب دارد که هم ساده درست میشود و هم ظاهر بسیار اشتهایی دارد. در این مقاله یاد میگیرید که چطور یک ساندویچ چیکن پستو حرفهای درست کنید؛ از طعمدار کردن مرغ تا تهیه سس پستو خانگی و سرهم کردن نهایی ساندویچ.
با دنبال کردن مراحل این آموزش، میتوانید در کمتر از یک ساعت یک ساندویچ جذاب و خوشطعم آماده کنید که بوی ریحان و پنیر پارمزانش هر کسی را به سمت آشپزخانه میکشاند!
فهرست مطالب
-
مواد لازم برای تهیه ساندویچ پستو با مرغ
-
آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه ساندویچ پستو خانگی
-
آموزش ویدیویی تهیه ساندویچ مرغ و پستو
-
ترفندها و نکات طلایی برای درست کردن بهترین ساندویچ چیکن پستو
-
سوالات متداول درباره تهیه ساندویچ پستو با مرغ
مواد لازم برای تهیه ساندویچ پستو با مرغ
برای تهیه این ساندویچ خوشعطر و سالم به مواد زیر نیاز دارید. بهتر است قبل از شروع، تمام مواد را آماده و روی میز کارتان بچینید تا مراحل آشپزی سریعتر پیش برود.
مواد مورد نیاز:
-
سینه مرغ: ۲ عدد متوسط
-
پیاز: ۱ عدد متوسط (خرد شده)
-
ماالشعیر ساده: ۱ لیوان
-
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
-
نان تست یا نان خمیرترش: به میزان دلخواه
-
پنیر پارمزان: ۲ قاشق غذاخوری
-
پنیر خامهای: ۲ قاشق غذاخوری
-
ریحان تازه: ۱ پیمانه
-
گردو: ۳ تا ۴ عدد
-
روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
-
آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
? نکته: میتوانید به جای ماالشعیر از دوغ ساده یا آب گازدار هم استفاده کنید، اما ماالشعیر مرغ را نرمتر و خوشطعمتر میکند.
همه مواد را آماده بگذارید، چون در مراحل بعد با سرعت بیشتری کار خواهیم کرد.
آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه ساندویچ پستو با مرغ
مرحله ۱: آماده کردن مرغ
سینههای مرغ را با ضربه ملایم گوشتکوب یا وردنه صاف کنید تا ضخامت آنها یکنواخت شود. این کار باعث میشود مرغها به طور یکدست بپزند و خشک نشوند.
با چنگال چند سوراخ روی سطح مرغ ایجاد کنید تا طعمدهندهها بهتر به داخل گوشت نفوذ کنند.
مرحله ۲: مزهدار کردن مرغ
در یک کاسه بزرگ، پیاز خرد شده را با نمک، زردچوبه و فلفل سیاه ترکیب کنید. سپس مرغها را داخل این ترکیب قرار دهید و روی آن ماالشعیر بریزید.
در ظرف را بپوشانید و اجازه دهید مرغها حداقل ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت در یخچال استراحت کنند تا کاملاً طعمدار شوند. اگر زمان بیشتری دارید، دو ساعت استراحت نتیجه فوقالعادهای میدهد.
مرحله ۳: آماده کردن سس پستو خانگی
در حالی که مرغ استراحت میکند، سراغ سس پستو میرویم.
ریحان تازه را بشویید و خشک کنید. سپس برگهای آن را به همراه روغن زیتون، پنیر پارمزان، پنیر خامهای، گردو و آبلیمو در مخلوطکن بریزید. همه را میکس کنید تا سسی یکدست و غلیظ به دست آید.
این سس همان قلب تپندهی ساندویچ مرغ و پستو است، پس وقت بگذارید تا بافت و طعم آن عالی شود.
نکته: اگر طعم خام ریحان برایتان زیاد است، میتوانید کمی جعفری تازه هم به ترکیب اضافه کنید تا طعم متعادلتری به دست آید.
مرحله ۴: پخت مرغ
حالا نوبت پختن مرغ است.
میتوانید از فر، تابه گریل یا ایرفرایر استفاده کنید. اگر فر دارید، دما را روی ۱۸۰ درجه تنظیم کنید و مرغها را حدود ۲۰ دقیقه بپزید. در ایرفرایر هم همین زمان کافی است.
مرغ را بیش از حد نپزید تا خشک نشود. مرغ آبدار و نرم برای ساندویچ چیکن پستو عالی است.
مرحله ۵: سرو کردن ساندویچ
نانها را باز کنید و کمی از سس پستو را روی هر دو طرف نان بمالید.
سپس مرغهای پخته را نواری برش دهید و روی سس بچینید.
در صورت تمایل کمی پنیر پارمزان روی مرغها بپاشید تا عطر و طعم بیشتری بگیرند.
ساندویچ را ببندید و اگر دوست دارید، کمی آن را در دستگاه ساندویچساز یا تابه گریل گرم کنید تا نان برشته و پنیر ذوب شود.
و تمام! حالا شما یک ساندویچ پستو با مرغ خانگی و حرفهای دارید که طعمش از هر فستفودی بهتر است.
آموزش ویدیویی تهیه ساندویچ مرغ و پستو
اگر دوست دارید مراحل تهیه این ساندویچ را بهصورت تصویری ببینید، در ویدیوی زیر میتوانید تمام مراحل را از طعمدار کردن مرغ تا آماده شدن نهایی ساندویچ دنبال کنید.
در این آموزش تصویری، نکاتی را میبینید که کمک میکند ساندویچ پستو شما دقیقاً مثل یک غذای رستورانی خوشعطر و خوشطعم از آب دربیاید.
تماشای ویدیو برای افرادی که زمان کمی دارند هم بسیار کاربردی است، چون میتوانند با دیدن حرکات و بافت مواد، در مدت کوتاهی روش درست پخت را یاد بگیرند.
ترفندها و نکات طلایی برای درست کردن بهترین ساندویچ پستو با مرغ
۱. برای سس پستو از ریحان تازه و باکیفیت استفاده کنید. برگهای پژمرده یا تیره طعم تلخی به سس میدهند.
۲. پنیر پارمزان را تازه رنده کنید. طعم پارمزان تازه بسیار قویتر و معطرتر از نوع بستهبندیشده است.
۳. اگر فر دارید، بهترین انتخاب است. چون مرغ را ترد و آبدار نگه میدارد.
۴. برای بافت خامهایتر، کمی سس مایونز یا ماست چکیده به پستو اضافه کنید.
۵. اگر دنبال طعم تندتر هستید، مقدار کمی فلفل قرمز خشک داخل سس بریزید.
۶. برای وعده شام سبک، میتوانید این ساندویچ را با سالاد سبز سرو کنید.
۷. نان خمیرترش بهترین گزینه برای طعم خاصتر و هضم بهتر است.
سوالات متداول درباره ساندویچ پستو با مرغ
۱. آیا میتوان ساندویچ پستو را بدون فر درست کرد؟
بله، میتوانید مرغ را در تابه چدنی یا نچسب بپزید. فقط حرارت را متوسط نگه دارید تا مغزپخت و آبدار بماند.
۲. آیا میشود سس پستو را از قبل آماده کرد؟
بله، سس پستو تا سه روز در یخچال و تا دو ماه در فریزر قابل نگهداری است. فقط روی سطح آن را با کمی روغن زیتون بپوشانید تا رنگش تیره نشود.
۳. چه جایگزینی برای گردو وجود دارد؟
میتوانید از بادام، بادام هندی، پسته یا حتی تخمه آفتابگردان استفاده کنید. طعم کمی متفاوت میشود ولی همچنان خوشمزه است.
۴. آیا میتوان از مرغ گریلشده یا کبابی استفاده کرد؟
بله، حتی مرغ کبابی باقیمانده از وعده قبلی هم برای این ساندویچ عالی است.
۵. چه نوع نانی برای ساندویچ پستو بهتر است؟
نان تست سبوسدار، نان باگت فرانسوی یا نان خمیرترش بهترین گزینهها هستند، چون بافت محکمی دارند و سس را به خوبی جذب میکنند.
سفرهتون همیشه رنگین
با تهیه این ساندویچ پستو با مرغ خوشطعم و خانگی میتوانید یک وعده سبک، سالم و خوشعطر را برای خودتان و عزیزانتان آماده کنید. این دستور ساده، قابل تغییر و سریع است؛ کافی است یکبار امتحانش کنید تا به یکی از غذاهای ثابت منوی خانگیتان تبدیل شود.
اگر این دستور را امتحان کردید، تجربهتان را در بخش نظرات بنویسید تا دیگران هم از نکات و سلیقه شما استفاده کنند.
