طرز تهیه پاستا پستو ایتالیایی با سس خانگی - دستور ساده، سریع و رژیمی
پاستا پستو، یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایتالیایی است که به خاطر طرز تهیه ساده و طعم دلپذیرش، گزینه‌ای مناسب برای همه محسوب می‌شود. در این دستور، طرز تهیه پاستا پستوی خانگی با ریحان تازه و گردوی برشته آموزش داده می‌شود.
پاستا پستو یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایتالیایی است که به خاطر طعم عالی و طرز تهیه راحتش، انتخاب بسیار خوبی برای خانم‌های شاغل به حساب می‌آید. این غذای خوشمزه و سالم را می‌توانید در زمان کوتاهی آماده کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. حالا با هم برویم سراغ طرز تهیه کامل پاستا پستو.
مواد لازم برای پخت پاستا پستوی خانگی:
پنه: نصف بسته
ریحان تازه: 2 پیمانه
سیر: 1 حبه
گردو: 1 پیمانه
پنیر پارمزان: 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون: یک‌سوم پیمانه
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
پیاز: 1 عدد
خامه: 2 قاشق غذاخوری
آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
آب پاستا: 3 قاشق غذاخوری
گوجه گیلاسی، لیمو و پنیر پارمزان: مقداری برای تزئین
اختیاری: استیک مرغ برای کنار پاستا
مراحل تهیه پاستا پستو خانگی:
مرحله 1: درست کردن پایه سس پستو
- ریحان، سیر، روغن زیتون، فلفل سیاه و پنیر پارمزان را داخل میکسر بریزید.
- مواد را میکس کنید تا زمانی که ترکیب یکدستی داشته‌باشید.
- در انتها، 1 قاشق آبلیمو به مواد اضافه کنید تا طعم جذابتری داشته‌باشید.
مرحله 2: آماده کردن گردو
- گردوها را در یک تابه بدون روغن کمی تفت دهید تا برشته شوند.
- گردوی برشته شده را به ترکیب ریحان اضافه کنید و دوباره میکس کنید. حالا سس پستو شما آماده است!
مرحله 3: آماده کردن سس خامه‌ای
- پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در کمی روغن زیتون تفت دهید تا نرم و شفاف شود. نیازی به اضافه کردن ادویه نیست.
- خامه را به پیاز اضافه کرده و هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
- پایه سس پستو را به خامه اضافه کنید و سپس هم بزنید تا بافت سس یکدست شود.
مرحله 4: پختن پاستا
- یک قابلمه بزرگ آب را جوش بیاورید و نمک به آن اضافه کنید.
- پاستا را در آب جوش ریخته و حدود 10 دقیقه (یا طبق دستور روی بسته‌بندی) بپزید.
- وقتی پاستا پخت، آبکش کنید و 3 قاشق آب پاستا را کنار بگذارید.
- حالا پاستا را با سس ترکیب کنید و خوب هم بزنید.
- به مخلوط پاستا و سس چند دقیقه‌ای حرارت بدهید تا طعم سس به خوبی با پاستا ترکیب شود.
مرحله 5: ترکیب نهایی و تزئین
- 3 قاشق از آب پاستا را به سس اضافه کنید تا کمی رقیق‌تر و خوش‌طعم‌تر شود.
- هنگام سرو، پاستا را در ظرف دلخواه خود بریزید.
- با گوجه گیلاسی، لیمو و کمی پنیر پارمزان روی پاستا را تزئین کنید.
- اگر دوست داشتید، می‌توانید استیک مرغ را کنار پاستا سرو کنید.
نکات تکمیلی برای تهیه پاستا پستو:
- این غذا کاملاً رژیمی است و گوشت قرمز یا سفید ندارد، ولی اگر بخواهید می‌توانید مرغ یا میگو به آن اضافه کنید.
- اگر وقت کمی دارید، می‌توانید سس پستو را از قبل درست کرده و در یخچال نگهداری کنید.
- استفاده از ریحان تازه و روغن زیتون باکیفیت، طعم غذا را بسیار بهتر می‌کند.
- شما می‌توانید از ریحان ایتالیایی برای تهیه سس استفاده کنید.
سوالات متداول:
- چه زمانی باید سس پاستا را با خود پاستا مخلوط کنم؟ بهتر است سس را بلافاصله بعد از آبکش کردن پاستا و در حالی که هنوز گرم است، با آن مخلوط کنید. این کار باعث می‌شود سس و پاستا بهتر با هم مخلوط شوند و طعم سازی مطلوبی داشته‌باشیم.
- آیا می‌توانم از ریحان خشک به جای ریحان تازه استفاده کنم؟ ریحان تازه طعم بهتری به سس پستو می‌دهد، اما اگر در دسترس ندارید، می‌توانید از ریحان خشک استفاده کنید. فقط توجه داشته باشید که طعم آن کمی متفاوت خواهد بود.
- آیا می‌توانم از گردوی خام به جای گردوی برشته استفاده کنم؟ بله، اما گردوی برشته طعم و عطر قوی‌تری به سس پستو می‌دهد و پیشنهاد می‌شود کمی تفت داده شود.
- اگر پنه نداشتم، می‌توانم از نوع دیگری از پاستا استفاده کنم؟ بله، هر نوع پاستا مانند فتوچینی، اسپاگتی یا ماکارونی برای این دستور مناسب است.
- چطور می‌توانم سس پستو را برای مدت طولانی‌تری نگهداری کنم؟ سس پستو را می‌توانید در یک ظرف دربسته در یخچال تا یک هفته نگهداری کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، آن را در فریزر قرار دهید و هنگام استفاده کمی روغن زیتون تازه به آن اضافه کنید.
این پاستای خوش‌طعم و سالم، انتخابی عالی برای یک وعده سریع و مغذی است. امتحان کنید و لذت ببرید!
