طرز تهیه اسنک سیب زمینی سوخاری خانگی | آموزش مرحلهبهمرحله با نکات ترد شدن
مقدمه
اسنک سیب زمینی یکی از آن غذاهایی است که با مواد ساده و در دسترس تهیه میشود، اما اگر درست و اصولی آماده شود، نتیجهای فراتر از انتظار خواهد داشت. این اسنک خوشمزه را میتوان هم بهعنوان یک میانوعده سریع و هم بهعنوان پیشغذا در مهمانیها سرو کرد. ترکیب سیب زمینی نرم، پنیر کشدار و روکش طلایی و ترد، باعث شده اسنک سیب زمینی در دسته غذاهای پرطرفدار خانگی قرار بگیرد.
در این مقاله قرار است طرز تهیه اسنک سیب زمینی را بهصورت کاملاً مرحله به مرحله یاد بگیرید؛ از آمادهسازی مواد اولیه تا سرخ کردن نهایی. همچنین با ترفندهایی آشنا میشوید که باعث میشود اسنک شما هم ظاهر بهتری داشته باشد و هم طعم حرفهایتری پیدا کند. اگر به دنبال یک دستور قابل اعتماد هستید که بدون دردسر نتیجه خوبی بدهد، این آموزش دقیقاً برای شما نوشته شده است.
فهرست مطالب
- مواد لازم برای تهیه اسنک سیب زمینی خانگی خوشمزه
- آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه اسنک سیب زمینی سوخاری
- آموزش ویدیویی تهیه اسنک سیب زمینی در کمترین زمان
- ترفندها و نکات طلایی برای ترد شدن اسنک سیب زمینی
- سوالات متداول در مورد پخت اسنک سیب زمینی
مواد لازم برای تهیه اسنک سیب زمینی خانگی خوشمزه
برای درست کردن اسنک سیب زمینی به مواد اولیه پیچیدهای نیاز نداریم. بیشتر این مواد معمولاً در هر آشپزخانهای پیدا میشود. فقط توجه داشته باشید کیفیت سیب زمینی و پنیر تأثیر زیادی روی نتیجه نهایی دارد.
مواد مورد نیاز:
- سیب زمینی
- پنیر (پنیر پیتزا یا پنیر ورقهای)
- آرد
- پودر سوخاری
- ادویه (نمک، فلفل، پاپریکا یا ادویه دلخواه)
- جعفری خرد شده
- نشاسته ذرت (به مقدار کم)
نکته مهم این است که سیب زمینیها کاملاً پخته و نرم باشند تا مایه اسنک بافت یکدستی پیدا کند. همچنین اگر پنیر کشدارتر دوست دارید، بهتر است از پنیر پیتزا با کیفیت استفاده کنید.
حالا مواد را آماده کنید و کنار هم بگذارید تا با هم وارد مرحله اصلی درست کردن اسنک سیب زمینی شویم.
آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه اسنک سیب زمینی سوخاری
مرحله اول: آبپز کردن سیب زمینی
ابتدا سیب زمینیها را خوب بشویید و داخل یک قابلمه مناسب بریزید. روی آنها آب بریزید تا کاملاً پوشانده شوند و قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید. حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان لازم است تا سیب زمینیها کاملاً بپزند. برای اطمینان، یک چنگال داخل سیب زمینی فرو کنید؛ اگر بهراحتی وارد شد، یعنی آماده است.
بعد از پخت، سیب زمینیها را آبکش کنید و اجازه دهید کمی خنک شوند. سپس پوست آنها را بگیرید.
مرحله دوم: ترکیب مواد داخلی اسنک
سیب زمینیهای پوستگرفته را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و با گوشتکوب یا چنگال کاملاً له کنید. دقت کنید هیچ تکه درشتی باقی نماند.
حالا پنیر خرد شده یا رنده شده، جعفری خرد شده، ادویهها و مقدار کمی نشاسته ذرت را به سیب زمینی اضافه کنید. همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا یک مایه یکدست به دست بیاید. نشاسته ذرت کمک میکند بافت اسنک بعد از سرخ شدن منسجمتر باشد.
مرحله سوم: فرم دادن و استراحت در فریزر
مایه آماده شده را داخل یک زیپکیپ بریزید و با دست آن را صاف کنید تا ضخامت یکنواختی داشته باشد. بهتر است ضخامت حدود یک تا یکونیم سانتیمتر باشد.
زیپکیپ را به مدت حدود دو ساعت داخل فریزر بگذارید. این مرحله باعث میشود برش زدن اسنکها راحتتر شود و هنگام سرخ کردن شکل خودشان را حفظ کنند.
مرحله چهارم: برش و سوخاری کردن
بعد از گذشت زمان استراحت، زیپکیپ را از فریزر خارج کنید و مایه را به شکل دلخواه برش بزنید؛ میتوانید مستطیلی یا مربعی برش بزنید.
برشها را ابتدا داخل آرد بغلتانید، سپس در پودر سوخاری بزنید تا کاملاً پوشیده شوند. اگر دوست دارید روکش ضخیمتری داشته باشید، میتوانید این مرحله را دوبار تکرار کنید.
مرحله پنجم: سرخ کردن اسنک سیب زمینی
در یک تابه گود مقدار کافی روغن بریزید و اجازه دهید روغن کاملاً داغ شود. اسنکها را داخل روغن داغ قرار دهید و با حرارت متوسط سرخ کنید تا هر دو طرف آنها طلایی و ترد شود.
بعد از سرخ شدن، اسنکها را روی دستمال روغنگیر بگذارید تا روغن اضافه گرفته شود. اسنک سیب زمینی شما آماده سرو است.
اگر به غذاهای سیب زمینیمحور علاقه دارید، پیشنهاد میکنیم طرز تهیه «سالاد سیبزمینی تنوری» را هم در سایت مطالعه کنید تا یک گزینه متفاوت برای وعدههای سریع داشته باشید.
آموزش ویدیویی تهیه اسنک سیب زمینی در کمترین زمان
در کنار آموزش متنی، یک ویدیوی آموزشی هم آماده شده که تمام مراحل تهیه اسنک سیب زمینی را بهصورت تصویری نشان میدهد. دیدن این ویدیو کمک میکند در زمان کمتر، ترتیب مراحل، بافت مایه و میزان سرخ شدن را بهتر درک کنید.
اگر زمان کمی دارید یا دوست دارید قبل از شروع، یک بار کل روند کار را ببینید، تماشای این ویدیو میتواند خیال شما را راحتتر کند. ترکیب آموزش متنی و تصویری باعث میشود نتیجه نهایی دقیقاً همان چیزی شود که انتظار دارید.
ترفندها و نکات طلایی برای ترد شدن اسنک سیب زمینی
- سیب زمینیها را کاملاً نرم بپزید تا مایه اسنک ترک نخورد.
- اضافه کردن مقدار کم نشاسته ذرت باعث میشود اسنکها بعد از سرخ شدن وا نروند.
- ضخامت یکنواخت مایه در زیپکیپ، پخت یکدستتری ایجاد میکند.
- قبل از سرخ کردن، حتماً روغن را کاملاً داغ کنید.
- از پودر سوخاری تازه استفاده کنید تا روکش تردتری داشته باشید.
با رعایت این نکات ساده، اسنک سیب زمینی شما ظاهری حرفهای و طعمی دلنشین خواهد داشت.
سوالات متداول در مورد پخت اسنک سیب زمینی
۱. آیا میتوان اسنک سیب زمینی را بدون فریزر درست کرد؟ بله، اما استراحت در فریزر باعث میشود برشها تمیزتر شوند و هنگام سرخ کردن شکل خود را حفظ کنند.
۲. چه پنیری برای اسنک سیب زمینی مناسبتر است؟ پنیر پیتزا به دلیل کشدار بودن انتخاب مناسبی است، اما میتوانید از پنیر ورقهای هم استفاده کنید.
۳. میتوان اسنکها را در فر درست کرد؟ بله، اما بافت ترد سرخکرده را نخواهد داشت. در فر بهتر است روی آنها کمی روغن اسپری شود.
۴. اسنک سیب زمینی تا چند روز قابل نگهداری است؟ مایه آماده شده تا ۲ روز در یخچال و اسنک سرخشده تا ۱ روز قابل نگهداری است.
۵. آیا میتوان مواد دیگری به مایه اضافه کرد؟ بله، قارچ خرد شده یا ذرت پخته میتواند طعم متفاوتی به اسنک بدهد.
سفرهتون همیشه رنگین
اسنک سیب زمینی یکی از آن غذاهایی است که با کمی دقت میتواند به یک انتخاب همیشگی در برنامه غذایی شما تبدیل شود. با رعایت مراحل و نکاتی که در این مقاله گفتیم، میتوانید هر بار یک اسنک خوشمزه، ترد و حرفهای درست کنید.
اگر به این سبک غذاها علاقه دارید، پیشنهاد میکنیم حتماً به بخش «انواع اسنک» در سایت سر بزنید و دستورهای متنوعتری را امتحان کنید. همین حالا دست به کار شوید و این اسنک خوشمزه را آماده کنید تا عطر و طعمش سفره شما را جذابتر کند.
