طرز تهیه توپک سیبزمینی پنیری سوخاری – آموزش کامل و ترفندهای ترد شدن
مقدمه
توپک سیبزمینی پنیری یکی از خوشمزهترین و سادهترین پیشغذاها و میانوعدههایی است که هم بچهها عاشقش هستند و هم بزرگترها از آن سیر نمیشوند. ترکیب بافت نرم سیبزمینی با پنیر کشدار درون توپک و لایهی بیرونی ترد و طلایی، باعث میشود این غذا در هر جمعی بدرخشد.
در این آموزش یاد میگیرید چطور با سادهترین مواد و در زمانی کوتاه، توپک سیبزمینی پنیری ترد و سوخاری درست کنید که هم ظاهر زیبایی داشته باشد و هم طعمش فوقالعاده باشد. حتی اگر تجربه زیادی در آشپزی ندارید، این دستور گامبهگام شما را قدمبهقدم تا رسیدن به نتیجهای عالی راهنمایی میکند.
فهرست مطالب
-
مواد لازم برای تهیه توپک سیبزمینی پنیری خوشطعم و ترد
-
آموزش مرحلهبهمرحله طرز تهیه توپک سیبزمینی پنیری و سوخاری
-
آموزش ویدیویی تهیه توپک سیبزمینی شکمپر با پنیر کشدار
-
ترفندها و نکات طلایی برای ترد و مجلسی شدن توپک سیبزمینی
-
سوالات متداول درباره طرز تهیه توپک سیبزمینی پنیری و سوخاری
مواد لازم برای تهیه توپک سیبزمینی پنیری خوشطعم و ترد
برای تهیه این پیشغذای لذیذ و پرطرفدار (برای حدود ۴ نفر)، به مواد زیر نیاز دارید:
-
سیبزمینی متوسط: ۴ عدد
-
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
-
پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
-
فلفل قرمز یا پاپریکا: نصف قاشق چایخوری
-
نمک: به مقدار لازم
-
پودر پنیر پارمزان: ۲ قاشق غذاخوری
-
پنیر پیتزا: به مقدار لازم برای داخل توپکها
-
روغن مایع برای سرخکردن: به میزان لازم
حالا همهی مواد را آماده کنید و کنار بگذارید تا با هم مراحل تهیهی توپک سیبزمینی پنیری را شروع کنیم.
آموزش مرحلهبهمرحله طرز تهیه توپک سیبزمینی پنیری و سوخاری
مرحله اول: آمادهسازی سیبزمینی
ابتدا سیبزمینیها را پوست بگیرید و به صورت برشهای نازک اسلایس کنید. این کار باعث میشود سریعتر بپزند. سیبزمینیها را داخل قابلمه بریزید، مقداری آب اضافه کنید و روی حرارت متوسط بگذارید تا کاملاً نرم شوند. زمانی که با چنگال به راحتی له شدند، آنها را از آب خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شوند.
مرحله دوم: پورهکردن سیبزمینی
وقتی سیبزمینیها کمی خنک شدند، آنها را با پشت چنگال یا گوشتکوب له کنید تا تبدیل به پورهای نرم و یکدست شود. بهتر است در این مرحله پوره را کمی بچشید و در صورت نیاز کمی نمک اضافه کنید.
مرحله سوم: افزودن مواد خشک
حالا نشاسته ذرت، پودر سیر، فلفل قرمز، نمک و پودر پنیر پارمزان را به پوره سیبزمینی اضافه کنید. این مواد علاوه بر طعمدهی، باعث انسجام خمیر و ترد شدن لایهی بیرونی توپک سیبزمینی میشوند. مواد را با دست یا قاشق خوب مخلوط کنید تا خمیر یکدست و نرمی به دست آید. اگر احساس کردید خمیر خیلی چسبناک است، مقدار کمی نشاسته ذرت اضافه کنید.
مرحله چهارم: درست کردن توپکها
از خمیر سیبزمینی تکههایی به اندازهی گردو جدا کنید. هر تکه را کمی پهن کنید، وسط آن را با مقداری پنیر پیتزا پر کنید و دوباره خمیر را جمع کنید تا پنیر در مرکز بماند. با کف دست، خمیر را گرد کنید تا شکل توپک پیدا کند. تمام مواد را به همین شکل آماده کنید تا در نهایت توپکهای یکاندازه و منظم داشته باشید.
مرحله پنجم: سرخکردن توپکها
در تابهای گود مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا کاملاً داغ شود. توپکهای سیبزمینی را بهآرامی داخل روغن بیندازید. میزان روغن باید به اندازهای باشد که توپکها در آن شناور باشند. هر طرف را حدود ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید تا رنگشان طلایی و سطحشان کاملاً ترد شود. سپس آنها را روی دستمال روغنگیر قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.
?️ حالا توپک سیبزمینی پنیری شما آماده سرو است. میتوانید آن را با سس کچاپ، سس سیر یا دیپ ماست میل کنید.
آموزش ویدیویی تهیه توپک سیبزمینی شکمپر با پنیر کشدار
اگر دوست دارید مراحل تهیه این غذا را بهصورت تصویری و دقیق ببینید، پیشنهاد میکنیم آموزش ویدیویی تهیه توپک سیبزمینی پنیری ترد و مجلسی را در سایت تماشا کنید. در ویدیو میبینید که چطور باید سیبزمینیها را اسلایس و پوره کنید، مواد را ترکیب کنید و توپکها را به شکلی حرفهای سرخ کنید تا سطح آنها طلایی و ترد و داخلشان کشدار و نرم شود. این آموزش تصویری به شما کمک میکند با صرف زمان کمتر، توپک سیبزمینی سوخاری و شکمپر را مثل یک آشپز حرفهای آماده کنید.
ترفندها و نکات طلایی برای ترد و مجلسی شدن توپک سیبزمینی
- سیبزمینیها را کامل آبپز کنید. اگر نیمپز باشند، بافت خمیر ناصاف میشود.
- خمیر را قبل از سرخکردن کمی در یخچال بگذارید. حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه استراحت باعث میشود شکل توپکها حفظ شود.
- روغن باید کاملاً داغ باشد. در غیر این صورت، توپکها روغن زیادی جذب میکنند و نرم میشوند.
- از پنیر باکیفیت استفاده کنید. پنیر پیتزای مرغوب باعث کشدار شدن مرکز توپک میشود.
- برای طعم بیشتر، مقداری جعفری خشک یا پودر فلفل سیاه به خمیر اضافه کنید.
- میتوانید برای ظاهر مجلسیتر، توپکها را قبل از سرخکردن در آرد سوخاری بغلتانید.
- توپکها را بلافاصله بعد از سرخکردن سرو کنید تا تردیشان حفظ شود.
سوالات متداول درباره طرز تهیه توپک سیبزمینی پنیری و سوخاری
۱. آیا میتوان توپک سیبزمینی پنیری را در فر یا سرخکن بدون روغن درست کرد؟ بله، میتوانید آنها را در فر از قبل گرمشده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه بپزید یا در سرخکن بدون روغن قرار دهید تا سالمتر شوند.
۲. اگر خمیر توپک سیبزمینی شل شد، چهکار کنم؟ کافی است کمی نشاسته ذرت یا آرد اضافه کنید تا خمیر منسجمتر شود.
۳. میتوان این غذا را از قبل آماده کرد؟ بله، میتوانید توپکها را آماده و در یخچال نگهداری کنید. فقط قبل از سرو آنها را سرخ کنید تا ترد و گرم باشند.
۴. داخل توپکها غیر از پنیر پیتزا میتوان چیز دیگری گذاشت؟ حتماً! میتوانید از ترکیب ژامبون خردشده، ذرت، قارچ یا حتی پنیر چدار استفاده کنید تا توپک سیبزمینی شکمپر متنوعتری داشته باشید.
۵. چرا توپکها موقع سرخ شدن باز میشوند؟ اگر خمیر خیلی نازک یا روغن بیش از حد داغ باشد، توپک ممکن است باز شود. دمای متوسط و ضخامت مناسب خمیر این مشکل را برطرف میکند.
سفرهتون همیشه رنگین
توپک سیبزمینی پنیری یکی از آن پیشغذاهایی است که هم ظاهرش اشتهابرانگیز است و هم طعمش ماندگار. با رعایت چند نکته ساده، میتوانید توپکهایی درست کنید که بیرونشان ترد و طلایی و داخلشان نرم و کشدار باشد. اگر این دستور را امتحان کردید، نتیجه را با دیگران به اشتراک بگذارید و برای دیدن آموزشهای بیشتر به سایت ما سر بزنید. سفرهتان همیشه رنگین و پر از عطر خوش غذاهای خانگی باشد.
